우리 대부분은 매주 또는 격주로 식료품을 구입하는 것이 편리하다고 생각합니다. 이를 통해 시장을 왔다 갔다 하는 시간을 절약할 수 있습니다. 또한 다음 급여일까지 돈이 충분한지 확인하는 것도 중요합니다. 그러나 신선한 농산물을 잘 보관하지 않으면 오랫동안 보관하기가 어려울 수 있습니다. 음식물 쓰레기로 인해 실망스러울 수 있습니다.
그렇기 때문에 가능한 한 가장 신선한 농산물을 구입하는 것이 매우 중요합니다. 더 오래 지속되는지 확인하세요. 오이, 가지와 같은 과일 및 과일 야채에는 부드러운 부분이나 구멍이 없어야 합니다. 이는 내부에 부패 또는 기생충이 있다는 표시입니다. 반면에 잎채소는 아삭아삭하고 축축하지 않아야 합니다. 뿌리 작물은 크기에 비해 단단하고 무거워야 합니다. 풍부한 색상은 신선함을 나타내는 좋은 신호이기도 합니다.
과일과 채소의 표면이 손상되면 빠르게 부패될 수 있습니다. 따라서 부패하기 쉬운 상품을 신중하게 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 아무리 신선한 농산물이라도 제대로 보관하지 않으면 전성기가 더 빨리 지나갑니다. 과일과 야채가 어떻게 신선도를 잃는지 이해하는 것이 크립과 맛있는 맛을 연장하는 핵심 요소입니다. 올바르게 보관하고 오랫동안 신선하게 유지하는 방법에 대한 간단한 요령을 배우도록 도와줍니다.
과일과 야채를 오랫동안 신선하게 유지하는 비결 환경에 따라 다릅니다. 고온 환경에 보관하면 건조해지고 빨리 부패됩니다. 수분 함량이 빨리 증발하기 때문입니다. 그렇기 때문에 대부분의 농산물은 저온으로 인해 숙성 과정이 느려지고 신선도가 길어지므로 냉장 보관을 권장합니다.
그러나 모든 야채를 냉장 보관해야 하는 것은 아닙니다. 일부는 실온에 보관하는 것이 더 좋습니다. 감자처럼 설탕 함량이 증가하고 냉장고에 보관하면 부패 과정이 빨라집니다. 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하면 최대 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 반면에 저온에서는 몇 주 동안만 지속될 수 있습니다.
감자를 냉장고에 보관하면 양파, 마늘, 생강, 고구마처럼 싹이 돋을 수 있습니다. 이는 추운 온도가 성장 환경을 모방하기 때문입니다. 싹이 트는 것은 이러한 농산물의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 그들은 냉장 보관하면 안 된다.
토마토, 바나나, 아보카도, 스쿼시와 같은 덜 익은 과일과 채소도 익을 수 있도록 실온에 보관해야 합니다. 익은 후 아직 먹을 생각이 없다면 냉장고에 보관하여 신선도를 연장할 수 있습니다.
다른 과일과 채소는 신선도를 더 오래 유지하려면 냉장 보관해야 합니다. 그러나 단순히 냉장고의 더 바삭한 부분에 넣는 것만으로는 충분하지 않습니다. 실제로 농산물이 더 빨리 부패할 수 있습니다. 왜? 그들 중 일부는 에틸렌에 민감한 다른 것들은 에틸렌을 방출하고 있습니다. 에틸렌은 과일 숙성을 촉진하고 일부 농산물을 상하게 하는 식물 호르몬입니다.
여기서 비결은 각각의 과일과 야채 품종을 서로 다른 용기에 보관하는 것입니다. 특히 에틸렌 생산 물질과 에틸렌 민감 물질이 무엇인지 확실하지 않은 경우에는 더욱 그렇습니다. 일반적으로 대부분의 과일은 에틸렌 가스를 방출하는 반면 대부분의 잎채소는 에틸렌에 민감하므로 혼합하지 않도록 주의하세요.
부패하기 쉬운 물건을 냉장고에 보관할 때는 병, 플라스틱 상자 또는 밀폐 용기를 사용할 수 있습니다. 과일과 채소에서 증발된 수분을 흡수하는 데 도움이 되도록 용기 바닥과 상단에 종이 타월을 놓으십시오. 과도한 수분도 농산물의 신선도에 영향을 줄 수 있습니다. 시들고 썩게 만듭니다. 수분은 과일과 야채를 빠르게 상하게 할 수 있는 곰팡이, 박테리아 및 기타 미생물을 끌어들입니다.
공간을 절약하기 위해 잎채소를 작은 크기로 잘라서 용기에 보관할 수 있습니다. 이것도 도움이 될 거예요 신선도를 연장하다 잎과 줄기가 축 늘어지는 것을 방지하기 때문입니다. 그것들을 망칠 수 있습니다. 다른 잎이 많은 채소, 특히 허브는 잘라서 재배할 수 있습니다. 따라서 잎을 자른 후 물에 담그면 새 잎이 자라서 수확할 수 있습니다. 아니면 뿌리를 키워서 화분에 심으세요.
과일과 야채를 보관하는 이 방법은 신선도를 2주 이상 연장할 수 있습니다. 일부는 심지어 몇 달 동안 지속되기도 했습니다. 농산물을 더 오래 신선하게 유지하려면 다음과 같은 간단한 방법을 시도해 보세요. 결과에 만족하실 것입니다!