친구와 가족을 위해 요리하는 것을 좋아하세요? 사실, 당신은 칼과 같은 자르기와 자르기에 필수적인 도구에 종종 돈을 쓰는 사람 중 한 명입니다. 요리를 매우 진지하게 받아들이거나 요리에 열정적인 대부분의 사람들은 다양한 칼을 사용하는 목적을 알고 있습니다. 이러한 중요한 도구는 주방 무기고의 필수적인 부분이며, 이를 잘 유지하는 것이 우선순위가 되어야 합니다 방문손잡이.
많은 전문 셰프에 따르면, 주방 칼을 잘 관리하고 날카로움을 유지하기 위해 많은 것을 할 필요는 없습니다. 그러나 모든 칼을 수년간 사용하려면 최상의 방법을 고수하는 것이 필요합니다. 가죽 롤업 칼 케이스에 투자하는 것은 칼이 기능적이고 거의 새 것과 같은 상태를 유지하도록 하는 데 신중한 조치입니다. 이러한 케이스는 칼에 녹이 생길 위험을 막아줍니다.
요즘은 요리를 좋아하고 주방 도구에 대해 꽤나 독점적인 많은 사람들이 칼을 안전하게 보관하기 위해 양질의 케이스를 사용합니다. 야채, 생선, 닭고기, 고기 등을 정확하고 효율적으로 자르는 데 도움이 되는 칼의 수명을 늘리기 위해 해야 할 모든 것에 대해 알아보려면 계속 읽어보세요.
따뜻한 물과 설거지 세제를 사용하여 칼을 씻으세요
따뜻한 물과 설거지 비누를 사용하여 주방 칼을 씻는 것은 필수입니다. 또한 칼을 씻을 때는 긁히지 않는 스펀지를 사용하는 것을 잊지 마세요. 주로 연마성 면에 알루미늄 산화물을 사용하는 스펀지는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
이런 스펀지를 자주 사용하면 칼날에 긁힌 자국이 생기고, 날카로움이 유지되지 않습니다. 칼을 씻지 않고 열어두고 안전한 곳에 보관하면 녹, 변색, 손상이 더 쉽게 발생합니다.
식품 등급 미네랄 오일을 사용하세요
식품 등급 미네랄 오일을 칼날 전체에 사용하면 주방 칼이 계속 작동하고 라임과 레몬과 같은 산성 감귤류에 반응하지 않습니다. 그렇게 하면 소금기나 산성 용액이 칼날의 크롬 층에 영향을 미치지 않습니다.
이 특정 층은 녹 형성과 녹청을 막는 데 도움이 됩니다. 식품 등급 미네랄 오일은 주방 칼의 스테인리스 칼날에 녹청이 생기는 것을 되돌리는 데 도움이 됩니다. 부식을 방지하기 위해 이 오일을 한두 방울 사용하는 것이 좋습니다.
칼은 음식에만 사용하세요
완전히 식은 음식을 망치로 두드리는 것 외에도 상자나 캔을 여는 데 사용하면 주방 칼이 손상될 것입니다. 냉동되지 않은 음식을 자르고 다지는 것 외의 목적으로 칼을 계속 사용하면 칼날이 날카로움을 잃고 뒤틀릴 것입니다. 뼈를 빼는 칼은 생선, 뼈가 있는 닭고기, 고기 등에만 사용하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.
적절한 도마와 도마판을 사용하세요
셰프나 가정 요리사가 적합한 도마와 도마를 사용하는 것은 매우 중요합니다. 주방 칼이 지나치게 날카로운 모서리를 유지하려면 그렇게 해야 합니다. 나무 도마, 플라스틱 도마, 합성 도마 등 선택할 수 있는 옵션이 있습니다.
나무로 된 것은 더 단단하고, 플라스틱은 저렴하며, 합성 고무 도마는 더 많은 그립감을 제공합니다. 칼날을 날카롭게 유지하는 데 도움이 되는 가장 좋은 것을 선택하세요. 또한, 칼을 수년간 사용하고 싶다면 가죽이나 캔버스 칼 랩을 사용하는 것이 현명합니다.
칼은 도마에서 음식을 긁어내는 데 사용되지 않습니다.
당신은 이제까지 잘못된 일을 해왔습니다. 왜냐하면 도마나 도마에서 음식을 긁어내는 것은 칼날에 강한 충격을 주기 때문입니다. 그렇게 하면 얇은 주방 칼이 심하게 손상됩니다. 음식을 계속 긁어내면 오랫동안 칼을 사용할 수 없을 것입니다. 도마에서 그릇으로 잘게 썬 음식을 옮길 때는 벤치 스크레이퍼나 칼날의 척추를 사용합니다.
식기 세척기는 주방 칼에 안전하지 않습니다.
식기 세척기에 계속 넣어 세척하면 주방 칼이 작동하지 않게 되는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 식기 세척기의 뜨거운 물과 연마 세제로 인해 칼이 둔해지고 부식되는 것을 금세 목격하게 될 것입니다.
따라서 칼을 식기 세척기에서 멀리 두는 것이 좋습니다. 칼이 수년간 기능을 유지하고 다양한 음식을 쉽게 자르고 다지는 데 도움이 되기를 원한다면 그렇게 하십시오.
앞서 언급한 모든 것을 고수하는 것 외에도 주방 칼을 자주 날카롭게 하는 것도 필요합니다. 정품 가죽 롤업 칼 케이스에 보관하면 사용하는 모든 칼이 안전하고 녹이나 긁힘이 없습니다. 프리미엄 품질의 가죽 제품을 제조하고 판매하는 것으로 명성이 자자한 온라인 매장에서 구매하세요.