식료품점을 거닐면서 요리할 준비가 된, 전자레인지에 넣거나 오븐에 넣을 준비가 된 포장된 음식이 줄지어 늘어서 있는 것을 보았습니다. 아니면 델리로 가서 식사 전체를 집어 먹어치울 수도 있었습니다. 이제 초기에는 상황이 달랐습니다 광주맛집.
우리 가족은 농장에서 살았습니다. 우리는 대부분의 식량을 키우고 재배했습니다. 전형적인 주요 식사는 구운 닭고기, 감자와 그레이비, 옥수수, 과일 샐러드, 빵, 버터, 잼, 사과 파이, 우유, 포툼 또는 커피로 구성됩니다.
우리는 봄에 텃밭을 가꾸고 야채가 익으면 먹었습니다. 우리 정원은 감자, 완두콩, 콩, 무, 상추, 오노인, 오이, 토마토, 옥수수, 콜라비, 스쿼시로 구성되었습니다. 겨울에 먹을 야채를 보존하기 위해 통조림으로 만들고 냉동했습니다. 나는 한 번에 우리 지하실 선반에 통조림 500병을 세었습니다. 이것은 단지 통조림일 뿐입니다. 우리는 또한 공급이 동결되었습니다.
설탕과 크림을 곁들인 밝은 빨간색 딸기가 담긴 커다란 그릇을 떠올려보세요. 이것으로 우리는 버터 빵을 먹었습니다. 라즈베리에는 설탕과 크림도 함께 제공됩니다. 우리 엄마는 자갈길 근처에 딸기밭이 있었어요. 그녀는 길을 따라 지나갈 이웃들에게 이 과일을 큰 그릇에 담아 나누어 주었습니다. 사과나무가 있어서 파이도 만들고 사과소스도 만들었어요. 우리는 정원에 수박, 칸텔로프, 호박을 심었습니다. 여름에는 수박과 멜론을 즐겼습니다. 매년마다 자라는 대황이 정원 옆에 엄청나게 줄지어 자랐습니다. 이것은 소스로 먹거나 나중에 사용하기 위해 통조림으로 만들거나 냉동하기도 했습니다. 호박은 파이나 디저트에 사용되었습니다. 계절에 따라 나무에 달린 덩굴에서 들포도를 따서 포도젤리를 만들었습니다. 엘더베리는 일부 지역에서 자랐기 때문에 파이가 더 많이 채워졌습니다.
닭, 오리, 거위는 농장의 별도 건물에 보관되었습니다. 우리의 식사와 베이킹 제품에는 닭고기 달걀이 많이 사용되었습니다. 오리와 거위 알을 “암탉” 아래에 놓고 알에서 부화했습니다. 오리와 거위는 자라면 수확하여 식량 공급을 위해 냉동실에 보관했습니다. 닭도 수확하여 냉동시켰습니다.
우리 젖소는 우리에게 우유와 크림을 공급했습니다. 돼지와 육우를 사육하여 수확한 후 고기 길이로 잘라 냉동실에 보관했습니다.
밀가루와 필요한 물품을 구입했습니다. 계란을 케이스별로 팔아서 그 돈을 베이킹 용품과 집에 필요한 필수품으로 사용했어요. 우리는 빵, 번, 커피 케이크, 롤, 비스킷, 도넛, 바 등 우리가 원하는 모든 것을 구웠습니다. 일이었지만 먹는 것의 순수한 기쁨이었습니다! 휴일에는 다양한 간식이 제공되었습니다. 특히 유혹적인 것은 견과류였습니다. 이들은 쉘에서 대량으로 구입했습니다. 그래서 우리는 즐겁게 먹기 위해 많은 껍질을 깨뜨렸습니다.
물이 집 안으로 파이프로 들어오기 전에는 중앙 우물 시스템에서 양동이로 물을 운반했습니다. 이것이 우리가 마시는 물이었습니다. 일반적으로 집 근처에는 물을 씻는 물통이 있습니다.
“처음부터”는 재료를 모아서 식사를 만드는 것을 의미합니다. 그때 나는 이것이 모든 곳의 방식이라고 생각했습니다. 그때와 지금의 또 다른 큰 차이점은 식탁에 있는 것을 먹고, 앞에 놓아준다는 점이다. “이건 마음에 안 들어요!”라는 불만은 없었습니다. 이제 모든 것이 “빠른” 속도로 진행되는 것 같으니, 우리 식탁에 올릴 음식을 선택할 수 있다는 사실에 감사합시다.