다음은 북미에서 관찰한 야외 레스토랑 다이닝의 상위 10가지 트렌드입니다. 레스토랑의 야외 공간을 추가하거나 리모델링하려는 경우 성공의 열쇠는 브랜드와 특정 기후에 적합한 분위기를 찾는 것입니다. 대부분의 경우 계절성과 기후로 인해 고객이 야외에서 식사할 수 있는 빈도가 제한됩니다. 어떤 유형의 식사 공간을 구축하든 상관없이 일련의 상업용 파티오 히터를 추가하는 것은 파티오 식사 공간의 유용성을 더 쌀쌀한 달과 저녁으로 확장할 가치 있는 비용입니다.
1. The Beer Garden
Gastro-Pub 운동과 함께 우리는 즐겁고 멋진 비어 가든의 부상을 관찰했습니다. 이러한 식사/주차용 정원은 일반적으로 피크닉 테이블, 파티오 파라솔, 매달린 식물 및 화사한 화단과 같은 정원 액센트를 특징으로 하는 저렴하고 캐주얼한 추가 기능입니다. 맥주 잔과 외국 간판과 같은 재미있는 국제 억양을 추가하면 특히 해피 아워와 주말에 수익성 있는 재방문객을 유치하게 될 것입니다.
2. 라운지
호화로운 야외 라운지는 고급 레스토랑을 완벽하게 보완합니다. 편안하고 고급스러운 가구와 en pointe 미학으로 도시적인 세련미를 연출하세요. 디자인 초보자라면 아마추어 디자인보다 더 빨리 라운지의 신비를 파괴하는 것은 없기 때문에 전문 디자이너를 고용할 가치가 있습니다. 이러한 유형의 라운지는 매우 세련된 요리, 작은 접시 또는 타파스와 완벽한 조화를 이룹니다 팔공산맛집.
3. 사이드워크 카페
사이드워크 카페는 프랑스, 이탈리아, 스위스에서 흔히 볼 수 있는 길거리 식당을 모방한 것입니다. 설정은 두 가지 간단한 방법으로 실행할 수 있습니다. 첫 번째는 그늘을 제공하는 많은 파라솔이 있는 작은 카페 테이블입니다. 두 번째는 작은 카페 테이블과 넓은 차양을 결합하는 것입니다. 레스토랑의 이름을 특징으로 하는 빨간색과 빨간색 줄무늬 차양은 특히 매력적이고 정통합니다.
4. The Hipster’s Paradise
타겟이 20대라면 도시와 앤티크의 미학을 조금 더 고려해보세요. 절충주의 가구, 그래피티 아트 벽화 및 Wi-Fi 액세스는 힙스터 고객을 끌어들일 것입니다. 테이블에 음식과 노트북을 위한 공간이 있는지 확인하세요.
5. The Sublime View
새로운 트렌드는 아니지만 확실히 강력한 트렌드입니다. 레스토랑이 사막, 산 또는 해안가 풍경과 같은 아름다운 지역에 있는 경우 넓은 파노라마 전망을 제공하는 파티오를 만드는 것을 고려하십시오. 어떤 경우에는 높은 식사 공간이 필요합니다. 그러나이 투자는 멋진 전망에 대한 수요가 많고 입소문 추천이 사실상 보장되기 때문에 거의 확실하게 비용을 지불합니다.
6. The Intimate Courtyard
현재 영국식과 프랑스어 지방의 두 가지 주요 안뜰 경험 버전이 있습니다. 영국식 접근 방식은 좀 더 형식적이고 잘 다듬어져 있으며 더 엄격한 정원 관리와 더 형식적인 식기가 필요합니다. 프랑스 지방의 접근 방식은 조금 더 캐주얼합니다. 차려 입은 나무 피크닉 테이블과 진정으로 소박한 – 심지어 불일치하는 – 식기류를 생각해보십시오. 마치 프랑스 남부의 와이너리에서 느긋하게 점심을 먹고 있는 듯한 기분이 들 것입니다. 영국식이든 프랑스식이든 안뜰 경험은 매력적이고 친밀한 식사 경험을 위해 절묘한 정원과 세련된 유럽식 감각을 결합하는 것입니다.