최고의 품질과 가장 맛있는 진미를 대량으로 생산하기 위해서는 모든 소형 또는 대형 베이커리에서 다양한 범주의 장비가 필요합니다. 콜카타에서 가장 유명한 제과 및 베이커리 공장 중 하나에서 제조한 일부 장비는 다음과 같습니다 연남동카페.
오븐 – 베이킹을 위해서는 플랫 케이크를 만들기 위해 균일한 열 분배가 필요합니다. 최신 오븐 모델에는 다양한 설정 옵션이 포함되어 있습니다. 이 오븐을 사용하면 케이크가 얼마나 갈색인지 확인하기 위해 오븐 외부 유리 주변을 자주 맴돌지 않아도 됩니다. 접시를 굽기 위해 모드와 온도를 계속 조정할 필요가 없습니다. 현재 가스오븐과 전기오븐 모두 사용 가능합니다. 제과점의 모든 소유자는 과자의 품질과 맛에 막대한 영향을 미칠 장비를 아끼고 싶어합니다. 표준 플로어 오븐과 벽걸이형 모델 모두 장비 제조업체의 구색에 있습니다. 그러나 항상 벽걸이형을 선택하는 것이 좋습니다.
핸드 믹서, 테이블탑 믹서 또는 플로어 믹서 – 아이디어가 형성되고 베이커리 소유자가 베이커리를 통해 어떤 종류의 제품을 제공해야 하는지 알게 되면 핸드 믹서, 플로어 믹서 및 탁상 믹서는 자동으로 마음을 클릭합니다. 이러한 장비는 상업용 베이커리에서 다양한 요구 사항을 충족하기 위한 것입니다. 이러한 장비를 사용하면 큰 반죽 배치를 혼합하는 것이 훨씬 쉬워집니다. 탁상 카운터에 있는 스탠드 믹서와 케이크 프로스팅을 사용하여 한 번에 엄청난 양을 혼합할 수 있습니다. 아마도 홈 베이커는 부피가 큰 모델을 위한 충분한 공간이 없을 것입니다. 그러나 핸드 믹서의 경우 모든 베이커는 맛있는 페이스트리 위에 이슬비를 뿌릴 크림, 소스 및 머랭을 채찍질하기 위해 적어도 하나는 있어야 합니다.
선반 선반: – 주방에 이러한 종류의 장비를 통합할 수 있는 충분한 공간이 있어야 합니다. 선반 선반은 주방에 더 많은 공간을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 선반이 있으면 주방 여기저기에 차곡차곡 쌓이는 물건들을 깔끔하게 정리할 수 있다. 랙은 재료 보관에 대한 논의가 진행될 때 생명의 은인으로 간주됩니다. 선반 선반의 전략은 혼란을 줄이고 필요한 팔꿈치 공간을 제공하는 것입니다.
빵 팬 또는 시트 팬: – 베이커리 사업을 계획하고 주당 판매율을 생각할 때. 일정 기간 동안 만들 수 있는 배치 수를 고려하는 것이 중요합니다. 부엌에 필요한 팬의 수를 고려하십시오. 한 장의 팬에 적어도 12개의 패스트리를 넣을 수 있습니다.
반죽 스크레이퍼: – 이들은 베이킹 트레이의 작고 강력한 수공구입니다. 모든 베이커는 베이커리에서 이들 중 몇 가지를 필요로 합니다. 이 소형 장비는 베이커리에서 다양한 작업을 수행하기 위해 찾습니다. 예를 들어 제빵사가 라미네이션 목적으로 버터를 사용하는 경우 반죽 스크레이퍼가 필요합니다. 작업을 번거롭게 하지 않고 차분한 유연성에 차가운 버터를 두드리기 위해 밀방망이를 사용하는 것보다 훨씬 사용하기 쉽습니다. 단속부터 반죽 분배 및 절단까지 모든 작업을 효율적인 반죽 스크래퍼를 사용하여 수행할 수 있습니다.
진열장: – 사람은 먼저 눈으로 먹는다는 속담이 있습니다. 따라서 진미가 항목에 대해 청중이 군침을 흘리지 않는다면 패스트리와 제과 항목이 얼마나 맛있는지는 정말 중요하지 않습니다. 이러한 이유로 맛있는 음식을 모두가 한 눈에 볼 수 있도록 디스플레이 트레이가 필요합니다. 또 제빵 실력의 결실을 보여줄 생각을 하면 대중의 시선을 사로잡고 싶어진다. 항목을 표시하면 모든 사람이 유쾌한 치즈 덴마크 중 하나를 간절히 원한다는 것을 깨닫게 함으로써 베이커리 사업을 더 높은 수준으로 끌어올리는 데 도움이 될 수 있습니다. 쌓인 효모와 설탕을 뿌린 간식은 의사 소통 방식을 가지고 있습니다.
이 외에도 베이커리에는 장식 장비, 푸드 프로세서, 다지기 등과 같은 몇 가지 다른 장비가 필요합니다. 베이커리 및 제과 장비 제조로 유명한 도시 최고의 공장은 콜카타 최고의 골판지 상자 제조 공장으로도 간주 됩니다 .