Tetra Pak의 100% 주스 지수 보고서에 따르면, 세계 경제 침체와 최근 설탕을 둘러싼 논쟁에도 불구하고 100% 주스 시장은 성장세로 돌아설 것으로 전망된다.
회사에 따르면, 새롭게 떠오르는 성장 지역과 기존 시장의 침체가 둔화되면서 100% 주스 사업이 안정화되고 2018년에도 성장세를 이어갈 것으로 전망된다 부산 메이드카페.
보고서의 통찰력에 따르면 100% 주스는 여전히 평균 소비자 식단의 상당 부분을 차지하고 있으며, 40% 이상의 사람들이 매일 주스를 마신다는 것을 보여줍니다. 게다가 소비자들은 건강한 선택과 관련된 주스에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있다고 말합니다.
우리 모두는 건강한 음식을 먹고 싶어하며 최고의 음식을 목표로 합니다. 우리에게 필수적인 음식 요구 사항 중 하나는 과일입니다. 많은 사람들이 과일을 좋아하는 반면, 과일을 전혀 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 그러나 과일은 적절한 영양, 비타민을 위해 중요한 필요 사항이므로 과일을 먹지 않는 사람들은 과일 주스라는 더 쉬운 옵션을 선택합니다.
이러한 결과는 100% 주스에 대한 큰 잠재력을 시사합니다. 성장은 건강과 가정 외 소비에 초점을 맞춘 소비자 요구를 충족하는 제품에서 비롯될 것이며, 특히 가장 영향력 있는 소비자 세대인 밀레니얼 세대에서 이러한 추세가 강합니다. 이 산업은 이미 세 가지 핵심 분야에서 혁신을 통해 대응했습니다. 야채 영양, ‘모든 천연’, 그리고 스페셜티 100% 주스입니다.
야채 영양:- 야채와 과일을 합친 야채 블렌드는 천연 설탕 함량을 낮추고 건강상의 이점을 더해 현재 전 세계적으로 4번째로 인기 있는 100% 주스 맛입니다. 야채를 재료로 사용한 신제품 출시는 2012년에 비해 2015년에 3배 증가했습니다.
모든 천연:- 지난 6년 동안 농축액이 아닌(NFC) 주스는 재구성된 제품과 비교하여 시장 점유율을 늘려 2009년 25%에서 2015년 약 30%로 증가했습니다. “모든 천연”이라고 주장하는 제품의 새로운 출시는 2012년과 2015년 사이에 연평균 25%의 성장률을 보였습니다. 특히 첨가물 및/또는 방부제가 없는 제품의 경우 더욱 그렇습니다.
특수 100% 주스: 전 세계 소비자의 60% 이상이 입증된 건강상의 이점이 있는 제품에 관심이 있다고 말합니다. 생산자는 야채를 믹스에 추가하는 것 외에도 “강화” 또는 “비타민 강화” 100% 주스를 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2015년에는 면역, 심장 건강, 소화, 뼈 건강, 뇌 건강 및 미용에 기능적 건강상의 이점이 있는 강화 제품이 신제