다음 가이드는 파스타의 기원과 주요 건강상의 이점에 대해 설명합니다.
파스타의 역사
파스타의 기원은 많은 논쟁과 추측의 대상이었습니다. 이탈리아에서 처음 만들어졌다고 널리 알려져 있지만 가장 오래된 국수 같은 음식은 사실 4,000년 전 중국으로 거슬러 올라갑니다.
또한 많은 다른 문화가 고대로 거슬러 올라가면 일종의 국수 같은 음식을 먹었다는 것도 사실입니다. 이 식사는 원래 주로 곡물로 구성되었지만 오늘날 우리가 알고 있는 파스타의 핵심 재료는 듀럼 밀 양질의 거친 밀가루입니다.
파스타를 생산하는 기술은 반죽을 매우 가단하게 만들어 오늘날 다양한 모양과 크기를 제공합니다.
파스타의 건강상의 이점
영양
파스타는 인체에 필요한 필수 비타민, 미네랄 및 파이토뉴트리언트(식물, 과일, 채소 및 곡물에서 발견되는 건강한 물질)를 제공하는 완전한 식단의 일부를 형성하는 풍부한 곡물 및 탄수화물 공급원입니다. 대부분의 국제 식이 지침에서는 균형 잡힌 식단의 일부로 탄수화물에서 칼로리 섭취량의 65%를 일일 허용량으로 권장합니다.
파스타는 탄수화물의 주요 공급원일 뿐만 아니라 일반적으로 섬유질이 풍부한 야채와 콩, 단백질로 가득 찬 고기와 치즈, 단일 불포화 오일, 항산화제가 풍부한 토마토 소스와 같은 영양이 풍부한 식품 파트너와 함께 섭취한다는 점에서 유익합니다. 이것은 파스타 식사를 매우 영양가 있는 식사를 위한 뛰어난 “배달 시스템”으로 만듭니다 산본파스타.
탄수화물과 포도당
파스타와 같은 탄수화물은 뇌와 근육에 필수적인 풍부한 포도당 공급원입니다. 파스타는 에너지를 느리게 방출하는 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원이기도 하므로 이동이 잦은 사람들에게 적합합니다. 빠르고 일시적인 활력을 주는 단순 설탕과 달리 파스타는 에너지 수준을 유지하는 역할을 합니다.
좀 더 과학적으로 말하면, 파스타는 탄수화물이 얼마나 빨리 혈당을 증가시키는지를 측정하는 혈당 지수(GI)가 낮습니다. 즉, 수치가 높을수록 혈당 반응이 더 큽니다. 따라서 파스타가 혈당을 빠르게 상승시키지 않는다는 것이 입증되었습니다.
나트륨과 콜레스테롤
파스타의 건강에 좋은 이점은 콜레스테롤이 없고 나트륨이 매우 적다는 것입니다. 일부 품종은 또한 철분과 많은 비타민 B와 같은 몇 가지 중요한 영양소의 훌륭한 공급원을 제공합니다.
섬유질
하루에 통밀 파스타 한 컵만 섭취해도 권장 섬유질 요구량의 최대 25%를 몸에 공급할 수 있습니다.
엽산
강화 파스타는 임신 중 여성에게 필수적인 엽산으로 강화되었습니다. 마른 파스타 1인분은 대략 100마이크로그램의 엽산 또는 일일 권장 섭취량의 25%에 해당하는 양을 공급합니다.
체중 감량 체중 감량을
원하는 많은 사람들이 파스타를 멸시하지만 사실은 체중 감량을 가져오는 것은 탄수화물이 아니라 칼로리를 줄이는 것입니다. 연구에 따르면 저탄수화물 다이어트와 다이어트하는 사람이 비슷한 칼로리 양을 줄였을 때 탄수화물이 많은 것으로 간주되는 다이어트 사이에 장기적으로 체중 감소에 큰 차이가 없는 것으로 나타났습니다.
결론
느린 에너지 방출 탄수화물과 영양가 있는 곡물의 훌륭한 공급원이 되는 것 외에도 파스타 레시피는 토마토, 야채 및 단백질(고기든 콩이든)과 같은 다른 유익한 성분을 수반하기 때문에 건강하고 영양가 있는 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다. 또한 파스타는 매력적인 형태가 매우 많으며 함께 던지기 가장 쉬운 요리 중 하나입니다.