코피 루왁-이게 뭐예요?
우선, 원산지는 인도네시아입니다. 대부분의 생산은 인도네시아의 서쪽 섬인 수마트라와 자바에서 제한적으로 이루어집니다. 코피 루왁은 루왁의 똥에서 채취한 달콤하고 붉은 커피콩으로 만들어집니다. 루왁이란 무엇일까요? 루왁은 고양이와 같은 동물입니다. 그들은 아시아 팜 사향고양이라는 이름으로 알려져 있습니다. 여러분은 동물이 커피와 무슨 관련이 있는지 궁금할 것입니다. 사실, 사향고양이는 달콤하고 붉은 커피콩을 음식으로 먹습니다. 그들은 열매는 소화할 수 있지만 씨앗은 소화할 수 없습니다. 소화되지 않은 커피 씨앗은 배설되고 나중에 똥을 수거합니다. 여러 가지 가공 과정을 거쳐 세계에서 가장 비싼 커피인 코피 루왁이 탄생합니다.
다른 커피 브랜드와 어떤 점이 다릅니까?
코피 루왁의 커피콩은 다른 유명한 커피 브랜드보다 훨씬 부드럽고 달콤합니다. 다른 커피콩처럼 쓴맛이 없습니다. 어떻게 그럴까요? 기본적으로 사향 고양이의 소화 기관에서 소화하는 동안 효소가 분비되어 열매 씨앗의 단백질을 분해합니다. 따라서 커피의 쓴맛을 줄이고 독특한 맛을 냅니다.
얼마나 마셔도 안전할까?
세계에서 가장 비싼 커피가 고양이 엉덩이에서 나온다는 사실에 놀랐을 것입니다. 동시에 또 다른 의문이 떠올랐습니다. 전혀 안전할까요? 마시기에 완전히 안전하다고 말씀드리겠습니다. 농부들은 고양이 똥 커피 씨앗을 수거한 후 철저히 씻었습니다. 그 후 햇볕에 말렸습니다. 그런 다음 씨앗을 가볍게 볶아 풍미를 보존한 다음 마지막으로 갈아서 포장합니다. 이 모든 과정에서 씨앗은 효과적으로 살균되어 박테리아가 더 이상 존재하지 않도록 안전하게 만듭니다.
” 가장 비싼 ” 커피는 얼마 입니까?
그럼 이 모든 사실을 알게 된 후에, 얼마를 지불할 건가요? 작년에 어떤 저널에 호주에서 가장 인기 있는 커피숍 중 하나가 코피 루왁 한 잔을 단 50달러에 판매했다고 실렸습니다. 2008-09년에 코피 루왁의 가격을 알아보기 위한 조사가 실시되었습니다. 그 결과, 베트남 족제비 커피는 킬로그램당 약 6,600달러(파운드당 3,000달러)였습니다. 일반적으로 가격은 150~660달러 사이입니다. 하지만 인도네시아에서는 가격이 조금 더 낮습니다.
커피 한 잔이 50달러라는 건 정말 믿기지 않습니다. 하지만 진짜 향을 느끼기 위해 조금 더 지불하는 것도 괜찮을 겁니다. 그렇죠! 그러니 오래 기다리지 말고, 다음 날 아침은 더 나은 맛, 품질, 부드러움을 가진 진한 초콜릿 커피로 시작하세요.