광고 우유는 두 가지 다른 단백질, 즉 카제인과 유장을 함유한 풍부한 단백질 공급원입니다. 카제인은 우유 고형분의 80%이며 유청은 본질적으로 치즈 제조 공정의 부산물입니다. 치즈나 커드 형태의 유고형분을 분리하고 남은 물이 유청이다. 그러나 유청에는 약간의 미네랄과 락트알부민이 포함된 우유의 거의 5%가 포함되어 있지만 9가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있어 완전한 단백질로 간주됩니다. 단백질 함량이 높고 유당 함량이 낮은 유청은 근육 단백질 합성을 자극하고 순수 근육량 형성을 촉진하는 저항 운동 보충제로 사용됩니다 올티켓.
유청 단백질에는 세 가지 형태가 있습니다.
유청 농축액- 저지방 및 유당 함량과 더 높은 수준의 생체 활성 화합물 및 탄수화물을 가진 최초의 형태입니다. 농축액의 단백질 함량은 중량 기준으로 29%-89% 범위일 수 있습니다.
분리유청- 분리유청은 농축 유청을 추가로 가공 및 여과한 형태입니다. 모든 지방 및 유당이 제거되고 단백질 함량이 90%인 낮은 생리활성 화합물이 있습니다. Isolates는 다른 두 가지 대응 물보다 빠른 흡수로 쾌적한 맛과 낮은 탄수화물 함량을 가지고 있습니다.
Whey Hydrolysate- 유청의 미리 소화된 형태이며 신체가 쉽게 흡수할 수 있도록 부분적으로 가수분해됩니다. 따라서 체내에서 빠르게 소화되고 알레르겐 위험이 낮습니다. 가수 분해물은 다른 두 가지 형태보다 비싸고 맛이 최악입니다.
유장 단백질은 언제 섭취해야 합니까?
저지방 및 탄수화물 함량으로 유청은 쉽고 빠른 소화율과 흡수율을 높여 운동 후 섭취하기에 적합합니다. 따라서 적시에 섭취하면 근육 형성 과정을 가속화하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
유청에는 세 가지 아미노산인 류신, 이소류신 및 발린을 포함하는 BCAA가 풍부합니다. 이 분지 사슬 아미노산은 운동 중 근육 성장과 에너지 수준 유지에 필수적입니다. 이 외에도 근육 성장을 촉진하고 근육 회복 및 성장을 향상시키는 아미노산을 근육에 주입하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 따라서 운동 전후 또는 운동 중에 유청을 섭취하는 것이 좋습니다.