신선한 재료 : 큰 베이킹의 기초
신선하게 시작하십시오
신선한 성분을 사용하는 것은 휴일 베이킹에서 최상의 결과를 얻는 데 중요합니다. 지난 시즌의 재료는 그것을 자르지 않을 것입니다. 신선한 밀가루를 비축하고 설탕, 베이킹 소다 및 향이 나는 추출물. 설탕은 오랫동안 지속될 수 있지만 베이킹 소다 및 추출물과 같은 제품은 시간이 지남에 따라 효능과 맛을 잃을 수 있습니다. 에 따르면 최적의 결과를 얻으려면 베이킹 소다를 6 개월마다 교체해야합니다 답례쿠키.
완벽한 베이킹 기술
과장하지 마십시오
과장하면 건조하고 단단한 쿠키가 발생할 수 있습니다. 레시피의 베이킹 시간을 면밀히 따르고 항상 오븐을 예열하십시오. 대부분의 쿠키는 오븐에서 제거되어야하며 여전히 부드럽고 가장자리 주위에 가볍게 갈색으로 갈아 져야합니다. 그들은 시원한대로 확고히 할 것입니다. 밀폐 용기에 보관하여 신선하고 질긴 상태로 유지하십시오.
반죽을 편리하게 유지하십시오
신선한 쿠키는 최고의 쿠키입니다. 베이킹 할 때 추가 배치 또는 2 개를 만들고 반죽을 냉장고에 보관하십시오. 단단히 덮은 용기는 쿠키 반죽을 보관하는 데 적합하여 필요할 때마다 신선한 반죽이 준비되도록합니다.
쉬운 정리 및 정밀도
쉽게 청소하십시오
쉽게 청소하려면 손이 더러워지지 않고 마가린으로 트레이 나 접시에 기름을 바르십시오. 작은 플라스틱 샌드위치 백 안에 손을 넣고 트레이에 그리스를 바른 다음 가방을 안쪽으로 돌리고 버리십시오.
정밀 문제
베이킹에는 정밀도가 필요합니다. 즉흥적으로 만들 수있는 요리와 달리 베이킹은 정확한 측정과 성분을 요구합니다. 레시피 성분과 측정 값을 확인하십시오. 그러나 추출물을 교환하거나 다른 향신료를 추가하여 맛을 실험 할 수 있습니다.
동결 및 쿠키 저장
신선함을 위해 얼립니다
3 일 이내에 쿠키를 제공하지 않으면 얼리십시오. 쿠키를 잘 포장하기 전에 쿠키를 철저히 식히십시오. 좋은 포장은 쿠키를 주요 상태로 유지하고 냉동실 화상을 방지합니다. 왁스로 분리 된 쿠키를 층으로 동결시킨다. 해동하기 위해 쿠키가 실온에서 15 분 동안 서있게하십시오.
맛을 향상시킵니다
토스트 너트
토스트 너트는 구운 제품에 유쾌한 크런치와 깊이를 더할 수 있습니다. 오븐을 350 ° F (180 ° C)로 예열하고 베이킹 시트의 단일 층으로 너트를 뿌립니다. 5 ~ 7 분 동안 또는 가볍게 구운 것까지 굽습니다. 또는 전자 레인지 안전 플레이트에 단일 층으로 퍼져서 전자 레인지를 2 분 동안 높은 곳에서 전자 레인지로 뿌려 마이크로파에 너트를 토스트 할 수 있습니다. 향기가 나고 토스트 될 때까지 1 ~ 2 분 더 오래 요리하고 계속 요리하십시오.
초콜릿 장식
초콜릿은 구운 식품을 새로운 수준의 퇴폐로 높일 수 있습니다. 초콜릿 컬을 만들려면 야채 필러를 사용하여 초콜릿 바의 좁은 쪽을 가로 질러 작은 컬을 위해, 또는 더 큰 컬을 위해 넓은 쪽을 그리십시오. 밀크 초콜릿은 컬을 만드는 데 가장 쉽습니다.
흥미로운 통계와 사실
- 설문 조사에 따르면 , 미국인의 68%가 연말 연시에는 쿠키를 굽습니다.
- 미국에서 가장 인기있는 휴가 쿠키는 초콜릿 칩 쿠키와 설탕 쿠키와 진저 브레드 쿠키입니다.
- Global Baking Ingredients 시장은 2025 년까지 192 억 달러에이를 것으로 예상되며 2020 년에서 2025 년까지 CAGR 5.4%로 증가합니다 ().
이러한 전문가 팁과 기술을 따르면 친구와 가족에게 깊은 인상을 줄 맛있고 기억에 남는 휴가 간식을 만들 수 있습니다. 행복한 베이킹!