에스프레소에 대한 일반적인 오해는 무엇입니까 서울메이드카페?
에스프레소에 대한 오해를 해소하고, 에스프레소와 다른 양조를 온전히 즐길 수 있는 기회를 제공하는 것이 중요합니다. 첫째, 에스프레소는 특별한 “에스프레소 원두”에서 생산되지 않는다는 점을 알아두는 것이 중요합니다. 사실, 커피 생산자는 거의 모든 유형의 (커피) 원두를 에스프레소에 사용할 수 있습니다.
또 다른 오해는 “에스프레소”가 커피 로스트의 한 종류를 가리킨다는 것입니다. “에스프레소 로스트”는 일반적으로 다크 로스트를 가리키지만, 그 커피를 에스프레소에만 사용할 필요는 없습니다.
에스프레소는 정확히 무엇인가요?
그럼 에스프레소가 정확히 무엇인지 자세히 알아보겠습니다. 에스프레소는 커피를 만드는 데 사용되는 특정 공정을 말합니다. 여기에는 미세하게 갈린 커피콩에 물을 강제로 통과시키기 위해 고압을 사용하는 것이 포함됩니다. 에스프레소는 이탈리아에서 발명되었고, 나중에 2차 세계 대전이 끝난 후 미국에서 판매되기 시작했습니다. 에스프레소 “샷”은 일반적으로 30-70ml 용량의 작은 잔에 담겨 있습니다. 한편 카푸치노 또는 늦은 에스프레소는 일반적으로 음료의 일부로 우유를 포함합니다.
에스프레소에도 공통적인 특징이 있나요?
전 세계 에스프레소 팬이 공식적인 토론을 한다면, 완벽한 에스프레소를 만드는 데 필요한 로스트 유형에 대해 논쟁할 것입니다. 미국에서는 일반적으로 다크 로스트를 사용하여 에스프레소를 만듭니다. 하지만 유럽과 호주에서는 에스프레소에 사용되는 로스트 종류가 지역마다 다릅니다. 에스프레소용 커피콩의 가장 중요한 특징은 잘게 갈아서 물을 더 쉽게 통과시킬 수 있다는 것입니다.
에스프레소의 세 가지 부분은 무엇입니까?
올바르게 추출된 에스프레소는 세 부분으로 이루어져 있어야 합니다. 하트, 바디, 크레마. 하트는 에스프레소 샷의 가장 아랫부분입니다. 일반적으로 에스프레소의 다크 로스트 때문에 색상이 짙은 갈색이며, 약간 쓴 맛이 납니다.
다음으로, 바디는 에스프레소 샷의 중간 층입니다. 일반적으로 바디의 색상은 밝은 갈색 카라멜 색상입니다.
크레마는 에스프레소 샷의 최상층입니다. 색상은 황금빛 갈색이어야 하며 질감은 두껍고 매끄러워야 합니다. 크레마에는 에스프레소의 가장 좋은 풍미와 향이 들어 있어야 하며, 이는 음료를 만들 때 콩의 오일에서 추출됩니다.
가장 흔한 에스프레소 음료는 무엇인가?
에스프레소 샷에는 여러 가지 종류가 있습니다. 가장 흔한 종류는 다음과 같습니다.
카페 라떼: 30ml의 에스프레소 샷과 질감이 있는 우유, 그 위에 10mm의 질감이 있는 거품이 있어야 합니다. 보통 240ml 잔에 담아 제공합니다.
카푸치노: 에스프레소 30ml 샷과 질감 있는 우유, 그 위에 15mm의 질감 있는 거품이 있어야 합니다. 음료 위에 계피나 초콜릿 가루를 얹을 수 있습니다. 보통 220ml 세라믹 컵에 담아 제공합니다.