인도에서의 우유와 그 사용
우유는 인도 주식의 필수 요소입니다. 수백만 명의 인도인들이 순수한 형태의 우유와 유제품을 요리에 첨가물로 사용합니다. 인도 곳곳에는 광활한 목초지가 있어 끊임없이 증가하는 우유 수요를 충족할 수 있는 낙농업과 축산이 발전하고 있습니다.
기르(Gir)라고 불리는 토종 인도 소는 A2 유형의 우유를 생산하는데, 이는 A1 유형의 우유보다 상대적으로 더 유익한 것으로 간주됩니다. A1 유형의 우유는 저지, 프리지안, 스위스 홀스타인 등과 같은 소의 품종 및 교배종에서 생산됩니다.
인도산 우유의 영양가
인도 소의 A2 우유에 함유된 영양소 중 일부는 다음과 같습니다.
단백질
칼슘
비타민 A
비타민 B6
비타민 B12
비타민 D
마그네슘
아연
인의
엽산
칼륨
이러한 영양소는 신체의 근골격계가 정상적으로 성장하고 튼튼하게 유지하는 데 필수적입니다. 위에서 언급한 영양소는 강력한 신체 면역 체계를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 제1형 당뇨병, 심혈관(심장) 질환, 자폐증, 조현병 등과 같은 다른 질환을 예방하는 것 외에도 수많은 자가면역 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
오늘날 인도의 많은 소비자들이 대부분의 슈퍼마켓과 유제품 소매점에서 판매되는 영양가가 낮고 습관적으로 해로운 A1 등급 우유를 피하고 있습니다. 프라이드 오브 카우즈(Pride of Cows)와 같은 여러 유기농 낙농장에서는 신선하고 순수한 인도산 A2 등급 우유를 소비자들에게 효율적으로 공급하고 있습니다.
소의 자존심 바담 키르 레시피
ISO 9000 인증을 받은 Parag Milk Foods의 자회사인 Pride of Cows는 우유 및 유제품 부문에서 AGMARK 인증을 받은 브랜드입니다. 온라인이나 레시피북에서 수백 가지의 바담 키르 레시피를 찾아볼 수 있지만, Pride of Cows 제품의 품질과 맛은 그 어떤 것과도 비교할 수 없습니다.