가장 초기의 아라비아 유목민들은 대추야자를 재배하기에 적합한 지역에 정착하는 것을 선호했습니다. 대추야자는 쉽게 탈수되고 운반될 수 있으며, 칼로리와 에너지의 농축된 공급원이라는 사실 때문에 혹독한 사막 환경에서 살아남을 수 있는 중요한 생계 공급원이 되었습니다. 이 아라비아 유목민들은 제한된 음식 선택에도 불구하고 가장 건강한 사람들 중 일부였는데, 이는 그들이 매일 약 6파운드의 대추야자를 먹었다는 사실에 기인합니다 홍대메이드카페.
또한 대추야자는 영양가뿐만 아니라 주거 및 직물 재료, 그늘, 가축 사료, 심지어 약재의 공급원으로도 귀중하게 여겨졌습니다.
인도 최고의 대추야자 재배 및 품종
대추야자는 수십 년 동안 서인도의 건조한 기후에서 재배되어 왔습니다. 어떤 식물학자들은 대추야자의 기원을 세네갈에서 인도까지 전체 지역으로 거슬러 올라갑니다.
인도에는 다양한 종류의 대추야자가 있으며, 메조울 대추야자는 이 방대한 종류 중 일부입니다. 인도에서 구할 수 있는 또 다른 희귀한 대추야자는 바르히입니다. 이것은 여전히 덩굴에 붙어 있는 종류의 대추야자이며 신선하게 먹습니다. 바르히는 바삭바삭하고 약간 즙이 많으며, 끈적끈적하고 쫄깃한 종류의 대추야자와 대조됩니다.
전 세계적으로 구할 수 있는 600종의 대추야자 중에서 소수만이 인도에 들어오지만, 인도에서 가장 좋은 대추야자입니다. 약 40-50종의 대추야자(건조 또는 연질로 분류)가 인도에서 재배됩니다. 상업용 건조 대추야자에는 Zahidi, Deglet, Dayri, Thoory가 있습니다. 중요한 연질 대추야자에는 Medjoul 대추야자, Kalas, Shamran, Halawi, Saidy, Hayany가 있습니다.
이름
날짜의 학명은 Phoenix dactylifera입니다. 다른 이름은 힌디어로 Khajur/Sendhi입니다. 마라티어의 Kharik/Kharjur/Shinda; 벵골어의 Kharjura/Khejur; 타밀어의 Inthupanai/Kattinchu; 칸나다어의 Ichalu/Kharjura; 오리야어, 아삼어, 구자라트어, 사스크리트어의 코르주리어; 마니푸리의 Thangtup; 그리고 우르두어의 카주르(Khajur).
흥미로운 사실들
애리조나주의 ‘데이틀랜드’는 미국의 자치구로, 그 별명은 황량한 사막 너머에 펼쳐진 광활한 대추야자밭에서 유래했습니다.
사우디아라비아에서 대추야자나무는 국가 상징으로, 이 나무의 놀라운 다양성에 대한 국가의 찬사를 반영합니다.
석유 붐이 일어나기 전까지만 해도 대추 수확은 중동 경제의 주요 부분이었습니다.
메조울 대추는 가장 즙이 많고 맛이 좋으며, 인도에서 가장 좋은 대추 중 하나입니다.