가끔 음식을 즐기는 유일한 방법은 따뜻하고 신선한 음식을 제공하는 것이고, 많은 사람이 스토브 위의 캐서롤에서 음식을 요리하는 것이 식사를 준비하는 가장 좋고 쉬운 방법이라고 주장하지만, 저는 정중하게 동의하지 않습니다. 제가 캐서롤에서 요리하는 유일한 경우는 닭고기 수프나 다른 액체 기반 식사를 요리할 때이기 때문입니다. 저는 대부분의 경우 구운 음식을 선호합니다. 왜냐하면 다른 요리 방법으로는 할 수 없는 방식으로 사람들의 감각을 사로잡는 유일한 식사이기 때문입니다. 또한 요리하기 쉬운 식사는 먹을 가치가 없습니다. 음식을 요리하는 완벽한 타이밍이 최고의 식사를 만든다는 것은 우리 모두 알고 있습니다. 저는 언제든지 어떤 셰프와도 맞붙을 수 있고, 우리 둘 다 청중에게 우리의 식사를 선보이고 그들이 어떤 식사가 배부르고 만족스러웠는지 결정하게 할 것입니다. 그리고 저는 10번 중 7번 연속으로 셰프를 이길 수 있을 거라고 확신합니다 서면 메이드카페!
그릴에서 갓 구운 음식 몇 가지를 알고 싶나요? 정말 맛있는 경험을 선사해 줄 거예요. 그럼 이 기사를 계속 읽어보세요!
불을 먹는 닭 날개
닭 날개 몇 개를 가져다가 바비큐 그릴에 던지세요. 하지만 그 전에 카이엔 고추, 신선한 붉은 할라피뇨, 그리고 넉넉한 양의 매운 소스로 양념하고 싶을 수도 있습니다. 닭 날개를 바삭바삭한 갈색이 될 때까지 훈제하고 익으면 서빙하기 전에 다시 매운 소스에 담가주세요. 그릴에서 갓 꺼낸 전기 같은 닭 날개를 먹는 것을 즐기실 겁니다!
야라 스타일 저크 치킨
저크 치킨 자메이카 스타일을 먹어본 사람이라면 입에 얼마나 위협적인지 알 것입니다. 올스파이스, 신선한 타임, 마늘, 파, 그리고 닭고기를 재워서 매콤한 페이스트를 만드는 다른 재료들은 씩씩합니다. 사실 이게 가장 잘 설명하는 표현입니다. 저크 치킨 자메이카 스타일은 평생 가장 맛있게 먹을 수 있는 매콤한 구운 닭고기입니다!
Xni Pec 일명 “개 주둥이” 살사
마야 살사, 일명 “개 코”를 먹어본 적 있나요? 멕시코에서는 이 매콤한 별미를 Xni Pec이라고 부르는데, 문자 그대로 번역하면 “개 코 또는 코”이지만 미국 핫도그와 마찬가지로 개고기가 들어가지 않습니다. 해산물, 가금류 또는 돼지고기로 Xni Pec을 만들 수 있는데, 보시다시피 매우 맛있는 육류 제품입니다. 지역 음식 신화에 따르면 Xni Pec이 이런 이름을 가진 이유는 아마도 아치오테에 절인 구운 도미(tikin xix)와 pok chuk(소금에 절인 구운 돼지고기)에서 나오는 강렬한 칠리 소스 때문에 코가 흘렀기 때문일 것입니다. 그것이 사실이든 아니든 한 가지 확실한 것은 Xni Pec의 맛이 정말 좋다는 것입니다!
Hell’s Fury 매운 소스와 라이타를 곁들인 탄두리 양고기
일반적으로 돼지고기, 닭고기, 소고기, 심지어 해산물과 같은 모든 고기를 사용하여 이 놀라울 정도로 매운 레시피를 준비할 수 있지만, 저는 양고기로 시도해 보았는데 훌륭했습니다! 저는 이것이 바비큐 그릴에서 구운 탄두리 양고기라고 언급했지만, 우리는 실제로 인도 사람들이 탄두리 치킨을 만드는 데 사용하는 원통형 오븐을 사용하지 않았습니다. 아니요, 우리는 수직 스모커만 사용하여 작업했고 맛있었습니다. Hell’s Fury 매운 소스에는 스카치 보닛 칠리와 머스타드, 찢어진 망고 슬라이스를 사용했습니다. 또한 풍미의 균형을 맞추기 위해 라이터 소스를 사용했지만, 바비큐 그릴에서 훈제한 탄두리 양고기와 Hell’s Fury 매운 소스를 곁들인 것은 고압 케이블을 물고 복숭아를 먹고 소스에 있는 망고의 테레빈트 같은 향을 맡는 것과 같습니다.