마미 – 필리핀 사람들에게 인기 있는 중국 누들 수프

광고 마미님, 이것은 필리핀 사람들에게 인기 있는 중국 누들 수프 레시피입니다. 필리핀인들은 각계각층에서 이 수프 레시피를 너무 좋아해서 길모퉁이에서 마미를 파는 카트를 항상 볼 수 있었습니다. 마미는 보통 쇠고기, 닭고기, 무자비한 음식으로 요리합니다. 중국인 행상인과 나중에 Mamon Luk로 알려진 레스토랑 주인이 대중화했으며 그의 유명한 요리법은 마미(mami)로 알려져 있습니다. 마미는 기본적으로 면, 고기재료, 육수, 토핑의 4가지 구성요소로 구성됩니다. 바콜로드에는 마미를 준비하는 독특한 방법이 있습니다. Lapaz Batchoy로 알려져 있으며 조리법의 이름은 다를 수 있지만 기본적으로 마미와 큰 유사점이 있습니다.

쇠고기 마미 국물을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다 진주냉면.

쇠고기 갈비(또는 쇠고기 정강이) 2kg

참기름 2-2큰술

쇠고기 지방 ½kg

티백 시보트 1개

1 티스푼 갈은 후추 열매

양파 2개

쇠고기 부용 큐브 2개

소금 맛

물 3리터

요리 절차:

갈비는 깨끗이 씻어서 압력솥에 넣고 물 3리터에 소금, 후추가루를 넣고 3시간 정도 끓입니다. 쇠고기 큐브, 참기름, 시봇을 넣고 5분간 더 끓인 후 시봇 티백을 제거하고 국물을 따로 둡니다.

마미소스 재료

등심 1kg, 큐브로 자른다

다진마늘 2-3큰술

식용유 2-3큰술

껍질을 벗겨 얇게 썬 양파 1개

스타 아니스 1-2개

흑설탕, 2-3큰술

옥수수 전분 ½컵은 물 ½컵에 녹습니다.